Celozrnný chléb

21. července 2017 v 20:34 |  Pečivo

I když se dá dnes celozrnné pečivo koupit téměř všude, určitě spousta z vás chce mít jistotu co vlastně jí, a dává přednost raději domácí výrobě. Proto přinášíme receptík na celozrnný chléb, který zvládnou všichni, kteří s vařením a pečením nemají moc velké zkušenosti.
Navíc tento chlebík zvládnete i bez domácí pekárny. Takže vzhůru do toho, ať zjistíte, jak výtečně chutná vlastní chléb :).
Ačkoliv časově jeho příprava zabere s kynutím a pečením cca 3 hodiny. Výsledek stojí za to.

  • 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky
  • 1 hrnek hladké pšeničné mouky
  • 7 g sušeného droždí (pro jednodušší přípravu, ale jde samozřejmě chléb udělat u z 1/2 droždí čerstvého)
  • hrnek a půl vlažné vody
  • sůl
  • mix semínek (např. Albert)
  • dále může být kmín, mák, ořechy….dle chuti a druhu chleba, který chcete mít

Mouky, sušené droždí, sůl a vodu smícháme dohromady a snažíme se vypracovat těsto. Jde to hůře, takže popřípadě si trošku dolijte vody. Až je těsto uhněteno do jakéhosi bochánku, nechte jej v míse a dejte kynout na 45 min na teplejší místo.
Po 45-min jej znovu prohněteme, zaprášíme moukou a necháme ještě jednou 45 minut kynout.
Po těchto 45-ti minutách si již připravíme troubu, aby se rozehřála a mezitím si na pomoučeném vále připravíme z vykyntého těsta bochník chleba. Kdyby se moc lepil, zaprašujte ho moukou. (A mějte ji i na rukách při tvorbě bochníku.)
Až jste s tvarem spokojeni, tak těsto vložte do pečící nádoby či na plech. Můžete nádobu uzavřít i poklopem, ale my jej neměli a udělal se výborně.
Chléb pečeme na 230 stupňů po dobu 45-ti minut.
Poté vytáhneme a můžeme jej udržovat teplý v utěrce.
Ale bude tak lákavý, že dlouho asi stejně nevydrží Usmívající se .

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama