Vepřové na houbách s rýží a zeleninou.

20. června 2017 v 17:42 |  Recepty pro děti

Ingredience na 4 porce:

4 plátky vepřového masa, 400 g indiánské rýže, 1 hrnek jedlých hub, 2 mrkve, 8 růžiček brokolice, 1 cibule, 1 lžíce řepkového oleje, sůl, pepř, kmín a šalvěj

Postup:

Na trošce řepkového oleje orestujeme najemno nasekanou cibulku a přidáme osolené a opepřené vepřové plátky. Přidáme kmín a šalvěj, podlijeme troškou vody, přidáme nakrájené houby a necháme dusit do měkka. Mezitím si připravíme indiánskou rýži dle návodu. Omyjeme mrkev a nakrájíme ji na menší kousky, společně s brokolicí ji připravíme na páře tzv. na skus, asi 8 minut. Ke konci zeleninu pokapeme troškou řepkového oleje a dle chuti osolíme.
Maso s houbami podáváme s rýží a zeleninou.

Doporučení:

maso připravené na páře společně s houbami si zachová svou chuť i aroma a bude rychleji měkké. Můžete jej připravit zároveň s rýží a zeleninou.

Houby a jejich vliv na zdraví

Jedlé houby jsou zdrojem zdraví prospěšných esenciálních aminokyselin (bílkovin), vitamínů A, B a D. Z minerálních látek obsahují vápník, draslík, hořčík a železo. Malé děti a staří lide houby těžce tráví, protože jsou plné vlákniny. Mohou způsobit bolesti v břiše či dokonce průjem. Dětem se doporučuje zařazovat houby ve větší míře až od 6 let, ideálně v podobě polévky, houbové omáčky nebo třeba rizota. Nadýmáním lze předejít přidáním koření do jídla jako je např. anýz, fenykl nebo římský kmín. Pozor však, protože na sebe umí houby vázat různé toxické látky, sbírejte je nejdále od silnic a komunikací. Houby vždy tepelně upravujte, syrové mohou způsobit otravu, i když jsou jedlé. Co nejdříve je zpracujte, protože se rychle kazí.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama