Falafel

6. ledna 2017 v 20:34 |  Bezmasá jídla
  • cizrna 250 g
  • cibule 1 ks
  • česnek 2 stroužky
  • petržel nebo koriandr 1 svazek
  • římský kmín 1 lžička
  • pískavice 1/4 lžičky
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej 1 lžíce
  • olivový olej na smažení
Cizrnu den předem namočíme do studené vody. V den přípravy namočenou cizrnu slijeme, smícháme s cibulí, česnekem, opranou petrželí nebo koriandrem, římským kmínem, pískavicí, lžící olivového oleje a solí. Vše jemně semeleme nebo rozmixujeme. Hmotu necháme hodinu odležet v chladničce, odležením ztuhne. Z hmoty tvarujeme kuličky velikosti ořechu, rukama je spíš stlačíme, nekoulíme. Usmažíme na středním plameni (já smažím na 6-7 stupeň z 9), ne úplně zprudka, aby cizrna uprostřed nebyla syrová. Podáváme s hommosem nebo očesnekovaným jogurtem, čerstvou nebo kvašenou zeleninou, pita chlebem.



PÍSKAVICE - Pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) je jedna z nejstarších kulturních rostlin. Její semena se používají jako koření. Je hojně pěstována ve Středomoří.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama