Hraška / Co je to Hraška?

8. října 2018 v 8:01 | eva v |  Ostatní články a recepty.
Hraška má snížený obsah sodíku, který je nahrazen draslíkem (40% draslíku a 60% sodíku). Má nízký glykemický index a dobrou antioxidační aktivitu. Pro svůj vysoký obsah vlákniny, železa, zinku a hořčíku je vhodná jako prevence proti civilizačním chorobám, včetně zvýšené hladiny kyseliny močové v krvi.

Hraška je unikátní český výrobek, ve kterém se snoubí lahodná chuť a skvělé výživové vlastnosti.Tohoto výsledku je dosaženo bez přídatných látek. Hraška neobsahuje lepek, cholesterol, glutaman sodný, konzervanty ani barviva.

Hraška je úžasná obalovací směs na přípravu těstíčka, ve kterém rychlé za dravěji obalíte zřízky, zeleninu, houby,….a to bez použití vajec. Hraškou zdravě zahustíte polévky, omáčky, šťávy, guláš a další pokrm. V těstech a karbanátcích Hraška dobře pojí a proto umožňuje vynechání vajec.

Hraška slouží k přípravě základu pomazánek, dresinků a bešamelových omáček na zeleninu vařenou v páře nebo na zapékání.
Spojení vysoké výživové hodnoty a mimořádně dobrých kulinářských vlastností Hrašky umožňuje zařadit mezi zdravé pokrmy i v české kuchyni oblíbené omáčky, knedlíky, zahuštěné polévky, smaženou zeleninu a ovoce.

Chuť jídel z Hrašky je nezapomenutelná. Uspokojí i náročné strávníky, neomrzí a vždy si nás získá svoji přitažlivostí.
Jídla z Hrašky jsou výjimečná i svoji vyšší stravitelností. Hraška se připravuje z jemně mletého hrachu, který je zbaven slupek a tato skutečnost výrazně usnadňuje trávení pokrmů připravených z Hrašky.


Hraška se skladuje v suchém prostředí - obdobně jako jiné mouky.

 

Veganské knedlíky s celozrnnou moukou

8. října 2018 v 7:56 | eva v |  Veganský
  • 200 g pšeničné hrubé mouky
  • 100 g pšeničné celozrnné jemně mleté mouky
  • 250 ml rýžového nápoje
  • 3 lžíce hrašky
  • 3 hrsti špaldových pukanců
  • 1 lžička himálajské soli
  • 1 lžička sušeného droždí

Smíchejte hrašku a rýžový nápoj, přidejte mouky, droždí a sůl. (Droždí a sůl by se neměly smíchat, aby těsto dobře vykynulo.) Ručně nebo v robotu zadělejte těsto. Pokud je těsto lepivé, přisypte trochu mouky. Nakonec zapracujte pukance. Nechte na teplém místě pod utěrkou kynout cca 45 minut. Dejte vařit vodu ve větším hrnci. Z těsta vytvořte 2 šišky a nechte je na prkýnku ještě chvilku kynout, než se začne vařit voda. Šišky dejte do hrnce a vařte 20 minut.
V polovině vaření je můžete obrátit. Nakrájejte na plátky na kráječi na knedlíky nebo nití.

Podávejte s koprovou, rajskou nebo vaší jinou oblíbenou omáčkou.



https://www.naturaljihlava.cz/produkty/mouky-a-vyrobky-z-obilovin

Šťavnaté flapjacky

8. října 2018 v 7:14 | eva v |  Vegetariánské
Ingredience

  • 200 g biomásla
  • 200 g třtinového cukru
  • 200 g medu
  • 450 g ovesných vloček
  • 50 g strouhaného kokosu
  • 50 g rozinek
  • 50 g vlašských ořechů
  • 50 g slunečnicových semínek

Ve větším hrnci rozpusťte máslo, přidejte cukr a med a míchejte do úplného rozpuštění cukru. Přisypte vločky, sušené ovoce, semínka a ořechy, důkladně promíchejte. Směs pečlivě upěchujte do zapékací formy vyložené pečícím papírem. Pečte asi 15 - 20 minut, až hmota začne na okrajích hnědnout. Po vychladnutí vyklopte z formy a odstraňte papír. Úplně zchladlé rozkrájejte na libovolné tvary. Náš tip: můžete použít libovolné kombinace sušeného ovoce, semínek a ořechů, množství si určete dle vaší chuti.

 


Škubánky s mákem

6. října 2018 v 17:44 | eva v |  Moučníky - Dezerty - Cukroví


pro 4 osoby

800 g brambor
220 g hrubé mouky
1 lžíci hrubé krupice
200 g rozpuštěného sádla
špetku soli
170 g mletého máku
200 g cukru moučka


Brambory oškrábejte, omyjte, nakrájejte na kousky a uvařte v osolené vodě téměř doměkka. Vodu z brambor částečně slejte (asi polovinu nechte v hrnci). Obrácenou vařečkou udělejte v bramborách ch několik otvorů, které zasypejte hrubou moukou a krupicí. Přikryjte poklicí a nechte na mírném ohni vařit. Pak odstavte z plotny, brambory rozšťouchejte a rozmíchejte dohladka. Z připraveného těsta vykrajujte lžící noky, namáčejte je v rozehřátém sádle a rozložte je na talíře. Posypejte mletým mákem s moučkovým cukrem polejte a rozpuštěným sádlem.


TIP:
Kdo není na sladké, může si škubánky opéct na sádle dozlatova.

Zelné placky

6. října 2018 v 17:10 | eva v |  Předkrmy - Chutˇovky
ingredience:
250 g kysaného zelí
200 g hladké mouky
500 g vařených brambor
sůl

Uvařené brambory nastrouháme a promícháme se zelím, které jsme nechali okapat a trochu překrájeli, smícháme s moukou, osolíme, důkladně promícháme a na oleji z obou stran smažíme dozlatova.


Grilované kuřecí špízy s jatýrky

4. října 2018 v 0:31 | eva v |  Masitá jídla

Ingredience (4 porce)

600 gkuřecích prsou
400 gdrůbežích jater
2barevné papriky
sůl
pepř
olej na potření

Postup


1 Kuřecí maso očistíme, osušíme a nakrájíme na menší dílky, které dobře osolíme a opepříme. Papriku zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky a ty pak ještě na malé dílky. Játra důkladně očistíme a pokud je to potřeba, rozdělíme na menší díly.

2 Špízy sestavíme z dílů drůbežích jater, kuřecích prsou a z papriky. Sestavené špízy potřeme trochou oleje a grilujeme na rozehřátém grilu ze všech stran (8 až 10 minut). Před koncem pro jistotu ještě kontrolujeme propečení masa ve středu jednoho ze špízů a podáváme.

Dušené fazole s mletým masem

4. října 2018 v 0:12 | eva v |  Masitá jídla

800 gmletého masa
2plechovky sterilovaných fazolí
1plechovka drcených rajčat
3barevné papriky
4stroužky česneku
1hrst čerstvých bylinek
1cibule
2lžíce slunečnicového oleje
sůl pepř

1 Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Papriky očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme nadrobno.

2 V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět. Přidáme mleté maso, osolíme a společně restujeme. Maso s pomocí vařečky průběžně rozmačkáme nadrobno.

3 Když je maso opečené, přidáme papriku a ještě znovu orestujeme. Zalijeme drcenými rajčaty a dusíme pod poklicí asi 30 minut. Ke konci přidáme i sterilované fazole a společně ještě chvíli dusíme.
Vmícháme nasekané bylinky a podáváme.


Tip
Servírujeme s tmavým nebo světlým pečivem.

Horká čokoláda s chilli

3. října 2018 v 23:39 | eva v |  Ostatní články a recepty.

Ingredience (2 hrnky)

250 mlmléka
200 mlsmetany
100 gtmavé čokolády
1celá skořice
1chilli paprička


Postup

1 Mléko dáme do rendlíku, přidáme skořici a nakrájenou chilli papričku. Přivedeme a k mírnému varu a chvíli povaříme. Odstavíme a necháme 10 minut odstát. Scedíme.

2 Smetanu dáme do rendlíku, ohřejeme a přidáme nasekanou čokoládu. Počkáme, až se čokoláda rozpustí a vmícháme ochucené mléko. Ještě horké podáváme.

Tip

Vedle skořice můžeme použít i další koření - např. hřebíček, muškátový oříšek, badyán.


Vepřová játra se žampiony

3. října 2018 v 22:58 | eva v |  Masitá jídla

Ingredience (4 porce)

800 g vepřových jater
300 ml silného vývaru
400 g žampiónů
1 svazek jarní cibulky
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
sůl, pepř


1 Játra očistíme, zbavíme žilek a nakrájíme na nudličky. Žampióny očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme na plátky.

2 V pánvi zahřejeme lžíci másla, přidáme játra a orestujeme je dozlatova. Přidáme zbylé máslo, žampiony, česnek a dále restujeme dozlatova.

3 Zalijeme vývarem. Zmírníme plamen a dusíme chvíli do zhoustnutí. Vmícháme jarní cibulku a necháme zavadnout.

Osolíme, opepříme a ihned podáváme.


Makové šátečky

14. září 2018 v 5:39 | eva v |  Moučníky - Dezerty - Cukroví

Ingredience
  • bílek na potření
  • špetka citronové kůry
  • 3 lžičky rumu
  • 45 g moučkového cukru + na poprášení
  • 170 g hladké mouky + na vál
  • 85 g tuku
  • 3 lžíce nemletého máku
  • 1-2 lžíce piškotových drobků
  • 1 větší žloutek
  • 5 lžic rybízové nebo višňové zavařeniny

Pracovní postup:

Mouku prosejeme do mísy, vmícháme mák, cukr, citronovou kůru. Přidáme na kousky nakrájený tuk, žloutek a zpracujeme vláčné, tužší těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladu 1 - 2 hodiny rozležet. V misce promícháme zavařeninu, rum a zahustíme piškotovými drobky. Na pomoučeném vále rozválíme těsto na tenký plát a vykrájíme z něho čtverečky. Na každý dáme trochu připravené nádivky. Protilehlé cípy potřeme trochou rozšlehaného bílku a spojíme přes sebe. Mírně přitlačíme. Šátečky rozložíme na papírem vyložený plech. Pečeme v troubě vyhřáté přibližně na 165°C asi 8 - 10 minut, až povrch šátečků zrůžoví. Před podáváním je pocukrujeme.


zdroj:www.tradicnirecepty.cz


Kam dál