Rychlé halušky bez vajec a brambor

17. února 2017 v 15:28 | daniela.pise.cz |  Ostatní články a recepty.
500 g polohrubé mouky, 1,5 lžičky soli, 400 - 450 ml vody, pár lžic oleje

Mouku smícháme se solí a přidáme vodu. Promícháme, aby zmizely hrudky a necháme pět minut stát.

Pokud nemáte haluškovač , vezměte malý mělký talířek, který má hladký a plynulý přechod od středu ke kraji. Na ten dejte lžičku oleje a asi tři lžíce těsta (můžete použít i obyčejné hladké prkénko, lehce potřené olejem).

Nožíkem nebo malou lžičkou odkrajujte kousky (neboli budoucí halušky) do vařící osolené vody. Od té doby, co vyplavou, ještě minutku až dvě povařte a pak děrovanou lžící vyjměte a nechte odkapat. Vkládejte do mísy s troškou oleje.

Pokračujte další dávkou do spotřebování veškerého těsto, hotové halušky vždy v míse pormíchejte a podle potřeby přidejte kapku oleje.

Podáváme například:

- s dušeným zelím
- smaženou cibulkou
- uzeným špekem (vše výše uvedené můžeme samozřejmě smíchat dohromady)
- s brynzou, špekem a troškou kysané smetany
- s dušeným špenátem
- se smetanou a modrým sýrem
- se smetanovo-hříbkovou omáčkou
- s kuřecím masem a zeleninou

Zdroj: http://daniela.pise.cz
 

Bulgur s granátovým jablkem

15. února 2017 v 16:37 |  Bulgur

200 gbulguru
1granátové jablko
1 svazekčerstvé máty
1 hrstzlatých rozinek
1 lžícepomerančové kůry
4 lžíceolivového oleje
2 lžícecitronové šťávy
sůl

  • Bulgur propereme a uvaříme v osolené vodě podle návod na obalu. Granátové jablko na obou koncích seřízneme a opatrně oloupeme. Semínka poté opatrně vyklepáváme a zbavujeme bílé slupky.
  • Mátu očistíme, osušíme a obereme na lístky, které nahrubo nasekáme. Pomerančovou kůru nasekáme na tenké nudličky.
  • Uvařený bulgur scedíme a necháme chvíli okapat. Poté ho v míse smícháme s granátovým jablkem, mátou, rozinkami a pomerančovou kůrou. Promícháme a dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou a solí.

tip: Podáváme jako samostatný lehký chod nebo přílohu.

Banánový puding s piškotem

14. února 2017 v 15:00 |  Moučníky - Dezerty - Cukroví

1banánový puding
500 mlmléka
100 gpiškotů
2 lžícemásla
50 gcukru
1vanilkový cukr
2banány


  • Puding smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme trochu mléka a rozmícháme. Zbylé mléko ohřejeme v rendlíku, přidáme směs pudingu a povaříme asi 1 minutu do zhoustnutí. Odstavíme a vmícháme máslo.
  • Misky vyložíme piškoty a banány nakrájenými na kolečka. Zalijeme pudingem a necháme vychladnout, aby puding ztuhl.

tip: Zdobíme kolečky banánu a čerstvým ovocem.
 


Velmi jednoduchá, ale báječný recept na nadýchaný perník

9. ledna 2017 v 13:38 | zdroj:inStory.cz |  Moučníky - Dezerty - Cukroví
Perníkové těsto je často vykrajováno do různých tvarů, vyrábí se perníky kulaté, velmi častým motivem je perníkové srdce, zvířátka nebo třeba půllitr. Po upečení jsou pak tyto perníky zdobeny buď barevnými cukrovými polevami a nebo čokoládou.



Suroviny
2 hrnky hladké mouky 1 hrnek polohrubé mouky 2 hrnky mléka 1 hrnek oleje 1,5 hrnku cukru 1 čokoládový pudink 2 vejce 1 prášek do perníku 1 prášek do pečiva 1 vanilkový cukr 3 lžíce kvalitního kakaa 3 lžíce povidel, nebo marmelády 1 lžička skořice hrst nasekaných vlašských ořechů 1 čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Do jedné mísy smícháme všechny sypké suroviny a do druhé mísy dáme tekuté suroviny, které rozšleháme a pak vmícháme do sypkých surovin s moukou.

Na plech dáme pečící papír, vylijeme na něj těsto a pečeme tak 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Pomažeme čokoládovou polevou, můžeme ještě posypat kokosem, nebo mletými ořechy.

Poznámka
Kdo by chtěl, může ještě perník rozříznout a promazat nějakou marmeládou, nebo džemem.

Účinky česnekového sirupu vás ohromí! Je mnohem účinnější než antibiotika. Tady je jednoduchý recept

9. ledna 2017 v 13:06 | zdroj:inStory.cz |  Ostatní články a recepty.
Nebojte se česneku. Jeho účinky jsou ohromující.

Nadužívání antibiotik v současné době je všeobecně známé. Lidé je dnes nezodpovědně a ve vysokých množstvích používají. V některých případech bohužel naprosto zbytečně.


Důvodem je zřejmě na jedné straně pohodlnost a na straně druhé neznalost, že existují i ​​jiné, velmi účinně přírodní antibiotika. Naučme se využívat přírodní zdroje a potraviny, které jsou nám běžně dostupné.
Jednou z přírodních látek se silným antibakteriálním účinkem je česnek. Víte, že sirup, který si z něj doma vyrobíme je 10x účinnější než penicilin?

Kromě antibakteriálních účinků je česnek i super zdravý a dokáže vám nabídnout i mnohé další zdravotní přínosy. Navíc, výroba česnekového sirupu je extrémně jednoduchá a levná. Suroviny na jeho výrobu jsou snadno dostupné a také velmi zdravé samy. Určitě ho vyzkoušejte.

Na výrobu silného česnekového sirupu budete potřebovat:
8 oloupaných stroužků česneku
200 ml jablečného octa
200 ml medu

Příprava
Pomocí lisu nebo mixéru najemno rozmačkejte stroužky česneku.
Česnek vložte do skleněné nebo porcelánové misky a přidejte jablečný ocet s medem. Celé zamíchejte. Směs přelijte do skleněné uzavíratelné nádoby a dejte do chladničky na 5 dní. Každý den však směs na chvíli z chladničky vyjměte a dobře ji promíchejte.
Po 5 dnech je váš sirup hotový.

Česnek je mnohonásobně účinnější než třeba penicilin

Jak česnekový sirup používat?
Sirup můžete užívat v případě výskytu nějakého infekčního onemocnění, ale i jako prevenci. Konzumuje se tak, že 2 čajové lžičky sirupu rozmixujete ve sklenici vody. Pije se na lačný žaludek ráno po probuzení.

Nezapomínejte, že uvedený sirup je extrémně silný, a proto ho nikdy nekonzumujte přímo. Vždy ho zřeďte s vodou!
Česnekový sirup nejen potlačí růst patogenních bakterií, ale i podpoří váš imunitní systém, sníží krevní tlak a zredukuje hladinu špatného LDL cholesterolu v krvi.

Pokud ho budete užívat jako prevenci 1 nebo 2 krát týdně, snížíte si výskyt chřipky, nachlazení nebo angíny.



Zázračný citrus pomelo

9. ledna 2017 v 12:54 | zdroj:inStory.cz |  Ostatní články a recepty.

Pomelo je vitamínová bomba, která vyléčí kašel, oteklý kotník i kocovinu.




Pomelo patří mezi největší citrusové ovoce a svým tvarem připomíná grapefruit. Pochází z jihovýchodní Asie. Nemá jen perfektní chuť ale jeho konzumaci dokáže vylepšit vaše zdraví.
Pomelo slouží k běžné konzumaci jako ostatní citrusové ovoce, také se z něj vyrábí džus. Z pomelové kůry se vyrábí marmeláda nebo se napouští řepným cukrem a kanduje se. V Malajsii se kůra vaří a dělá se z ní sirup.
Pomelo obsahuje velké množství vitaminu C, dále draslík, mangan a železo. I proto má výtečné léčivé účinky.

Pomelo zlepšuje imunitní systém

Konzumace pomela je velmi prospěšná pro vaši imunitu. Věděli jste, že pomelo je jedním z nejlepších zdrojů vitaminu C? 100 gramů tohoto ovoce obsahuje 101% doporučené denní dávky. Vitamin C je nezbytný pro dobrý imunitní systém. Je také silný antioxidant - bojuje proti volným radikálům a chrání tak tělo před oxidačním stresem a jeho nebezpečnými důsledky.

Také zlepšuje trávení

Pomelo je bohaté na vlákninu - 100 gramů pomela obsahuje 4% doporučené denní dávky vlákniny, která je důležitá pro dobré trávení. Díky tomu pomáhá při průjmu i zácpě.

Reguluje krevní tlak a zlepšuje zdraví srdce

1 pomelo obsahuje 37% doporučené denní dávky draslíku. Draslík je důležitý minerál, který uvolňuje napětí cév čímž jejich rozšíří a také podporuje krevní oběh. Díky tomu reguluje krevní tlak a pomáhá chránit před vznikem chorob srdce.

Napomáhá k zdravějším a pevnějším kostem

Díky tomu, že je pomelo bohaté na draslík, posiluje kosti a pomáhá předcházet osteoporóze. Draslík je důležitý pro vstřebávání minerálních látek a udržování hustoty vápníku v kostech.

Pomáhá lidem s anémií (chudokrevností)

Lidé, kteří trpí nedostatkem železa nebo mají anémii, mohou díky pomelo zvýšit jeho příjem. Pomelo obsahuje množství vitaminu C, který je nezbytný pro vstřebávání železa.

Snižuje riziko vzniku křečí

Pomelo obsahuje sodík, hořčík a draslík - důležité minerály pro správnou elektrolytovou rovnováhu. Díky tomu pomáhá uvolňovat svalovou ztuhlost a křeče.

Zlepšuje stav pleti

Kromě toho, že toto super ovoce zlepšuje zdraví, prospívá i kůži. Obsahuje totiž vitamín A, který udržuje pěknou pleť bez akné. Navíc díky antioxidantům ničí volné radikály, které porušují tvorbu kolagenu a vysušují pleť.
Léčivé účinky mají semena, květy, kůra i plody pomela, a to při léčbě kašle, při ošetřování otoků, zlepšuje trávení, pomáhá odhleňovat dýchací cesty, odstraňuje intoxikaci alkoholem, pomáhá při kocovině i při hubnutí, skvěle zasytí a bojuje proti vysokému cholesterolu. V létě je výborným zdrojem tekutin. Je to prostě lékárnička v přírodním balení.

Vegetariánské fazolové hamburgery

6. ledna 2017 v 23:45 |  Bulgur

50 g bulguru, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, olivový olej, 1 lžičku římského kmínu, na špičku nože mletého koriandru, 2 konzervy červených fazolí ve slaném nálevu (á 400 g), asi 50 g jemné strouhanky, sůl, 
mletý černý pepř, 4 žemle, 4 listy hlávkového salátu, 8 cherry rajčátek, 200 g hustého jogurtu, dle chuti chilli koření

1. Bulgur připravíme dle návodu na obalu. Hotový ho vsypeme do pánve, přiklopíme a na velmi mírném ohni necháme proschnout. Odstavíme ho a necháme vystydnout.
2. Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Na pánvi rozehřejeme asi 1 lžíci oleje a zpěníme na něm cibuli. Přidáme česnek s kořením a směs jen krátce orestujeme. Pánev odstavíme.
3. Fazole vyklopíme z plechovky a necháme okapat. Pak je rozmixujeme nahrubo. V misce je promícháme se směsí z pánve a bulgurem. Hmotu dle potřeby zahustíme strouhankou a dochutíme solí a pepřem.
4. Z fazolové hmoty vytvarujeme asi 4 karbanátky a na 30 minut je odložíme do ledničky. Pak je opatrně opečeme na oleji v pánvi. Žemle rozpečeme a rozřízneme. Každou naplníme listem salátu, plátky rajčete a karbanátkem.
Podáváme s jogurtem ochuceným trochou soli a chilli kořením.

Bulgurový salát

6. ledna 2017 v 23:31 |  Bulgur

200 g předvařeného bulguru, 400 g rajčat, 2 jarní cibulky, 1/2 svazku ploché petrželky, 2 snítky máty, sůl, mletý černý pepř, 1/2 citronu, 4 lžíce olivového oleje

1. Bulgur namočíme asi na hodinu do 300 ml horké vody, necháme nabobtnat a už nevaříme (jiné druhy bulguru připravíme podle návodu na obalu).
2. Rajčata rozkrájíme na osminky a dužinu zbavíme semínek. Polovinu rajčat nakrájíme dále na malé kostičky.
Očištěnou cibulku usekáme najemno.
3. Petrželku a mátu omyjeme a nasekáme najemno. Vmícháme do bulguru, přidáme rajčata a cibulku, osolíme, opepříme, ochutíme šťávou z půlky citronu a olivovým olejem. Dobře promícháme a necháme hodinu odležet v chladničce.

O BULGURU

6. ledna 2017 v 23:21 | Zdroj:zena.cz |  Bulgur

5 důvodů, proč bychom měli jíst bulgur


Proč je bulgur tak zdravý?

Je dobrým zdrojem vlákniny a mnoha vitamínů. Snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Předností však ukrývá mnohem více.

O bulguru

Jde o nalámanou celozrnnou pšenici, která je už předvařená. Vyrábí se tak, že se pšenice nejprve vypere, usuší, podrtí na menší kousky a následně předvaří. Bulgur je lehce stravitelný a má příznivé nutriční hodnoty. A co víc, obsahuje minimální množství tuku. Velmi si jej oblíbily i těhotné ženy, jako jedna z mála surovin totiž nenadýmá.

Snadná příprava

Určitě bychom neměli opomenout jeho snadnou a rychlou přípravu. Bulgur při vaření vstřebá zhruba až trojnásobek vody a je možné ho upravovat následujícími způsoby:
  1. Vařením na mírném ohni po dobu cca 12-15 minut. Hrnec můžete také odstavit po pěti minutách a nechat dojít pod pokličkou.
  2. Zalitím horkou vodou, přikrytím pokličkou a pro udržení tepla zabalením do utěrky. V tom případě je bulgur hotový za 25-30 minut.
  3. Nabobtnání je nejšetrnější způsob, díky kterému se uchovají všechny minerály a vitaminy. Zalije se studenou vodou a nechá zhruba hodinu nabobtnat.

Zásobárna vlákniny

Bulgur je skvělým zdrojem vlákniny, která je fantastickou prevencí proti zácpě a udržuje vaše střeva ve skvělé kondici. Jeden hrnek v sobě ukrývá 21 % doporučené denní dávky vlákniny pro muže a 32 % denního příjmu pro ženy.
Pokud ale nejste zvyklí na takovou porci vlákniny, přidávejte si bulgur do jídelníčku po malých dávkách. Jeho prospěšné účinky by se mohly proměnit v horor v podobě nadýmání či průjmu.

Železo je pro tělo třeba

Železo je důležité pro transport kyslíku v krvi. Jistě vám neříkáme žádnou novinku, ale věděli jste, že jej najdete v každé buňce v těle? Je nezbytnou součástí enzymů a bílkovin. Pomáhá vytvářet kolagen, podporuje pokožku, svaly a imunitní systém.

Náš tip: Kuskus versus bulgur aneb Co jste o nich nevěděli

Ženy potřebují 18 miligramů železa denně, muži jen 8 miligramů. Pokud si dopřejete jeden šálek bulguru denně, získáte 1,75 miligramů železa.

Nedostatek bílkovin ve stravě

Pokud nejste schopní tělu dodat dostatek bílkovin, svaly vám začnou atrofovat, metabolismus se zpomalí, imunitní systém se zhorší a navíc máte obrovské chutě na sladké. Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem pro tělo. Nejčastěji je znáte ve formě živočišné, maso, ryby, vejce či mléčné výrobky. Ale tělo je může získat i rostlinnou formou. Kromě kuskusu, jáhel či luštěnin, je tu právě bulgur, který vám pomůže.

Vitaminová bomba

B vitaminy aktivují enzymy, které mají celou řadu důležitých funkcí. Jmenovat můžeme produkci hormonů a pomoc při rozkládání a vstřebávání potravy. Každý vitamin se stará o něco jiného. Například vitamin B6 a kyselina listová odbourávají aminokyselinu homocystein, jejíž vysoké množství může rozvíjet kardiovaskulární onemocnění.
A co vše najdeme v jednom šálku bulguru? Získáte až 12 % doporučené denní dávky thiaminu, niacinu, kyseliny listové a vitaminu B6.

Tipy do kuchyně

Můžete jej normálně zavařit do polévky nebo jej zvolit jako přílohu. Používá se stejně jako rýže. Variací je opravdu mnoho. Jednou z nich je sladký salát s mrkví, rozinkami, ananasem a malinovou zálivkou. Bulgur se výborně kombinuje s fazolemi, rajčaty, okurkou, ředkvičkou, cibulkou, paprikou, špenátem, ořechy a kuřecím masem.

Falafel

6. ledna 2017 v 20:34 |  Bezmasá jídla
  • cizrna 250 g
  • cibule 1 ks
  • česnek 2 stroužky
  • petržel nebo koriandr 1 svazek
  • římský kmín 1 lžička
  • pískavice 1/4 lžičky
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej 1 lžíce
  • olivový olej na smažení
Cizrnu den předem namočíme do studené vody. V den přípravy namočenou cizrnu slijeme, smícháme s cibulí, česnekem, opranou petrželí nebo koriandrem, římským kmínem, pískavicí, lžící olivového oleje a solí. Vše jemně semeleme nebo rozmixujeme. Hmotu necháme hodinu odležet v chladničce, odležením ztuhne. Z hmoty tvarujeme kuličky velikosti ořechu, rukama je spíš stlačíme, nekoulíme. Usmažíme na středním plameni (já smažím na 6-7 stupeň z 9), ne úplně zprudka, aby cizrna uprostřed nebyla syrová. Podáváme s hommosem nebo očesnekovaným jogurtem, čerstvou nebo kvašenou zeleninou, pita chlebem.



PÍSKAVICE - Pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) je jedna z nejstarších kulturních rostlin. Její semena se používají jako koření. Je hojně pěstována ve Středomoří.

Kam dál